Tagliamo le fette di carne a pezzi più piccoli, se è troppo spessa la passiamo con un batticarne, ma prima mettiamo sopra la carne della pellicola trasparente.

Spremiamo i limoni, con il succo dei limoni, l’olio d’oliva, sale e pepe, condiamo la carne e lasciamo così per un po’ di minuti.

Laviamo il porro e lo tagliamo a rondelle sottili, in modo da avere tanti anellini e li condiamo solo con olio e sale.

La carne si cuocerà nel succo di limone e vedremo che cambierà colore, quando sarà pronta, mettiamo i porri nel piatto da portata, ne lasciamo un po’ per decorare, e sopra i porri mettiamo le fette di carne.

Decoriamo con il porro rimanente e serviamo.