Per la salsa tonnata: 2 uova – 2 cucchiai di maionese – 80 gr di tonno sott’olio – Sale e pepe

Il vitello tonnato è un piatto che si serve sia come antipasto che come secondo, e si prepara con l’arrosto di vitello tagliato a fette sottili, ricoperto poi con la salsa, ma se vogliamo preparare un piatto comunque buono e abbiamo poco tempo ecco una ricetta facile e veloce per preparare il vitello tonnato, serve però il girello che è una parte di carne molto tenera.

Prepariamo in anticipo la salsa tonnata come da ricetta base.

In una ampia padella antiaderente sciogliamo il burro a fiamma bassa, alziamo la fiamma e mettiamo le 4 fette di carne, facciamo dorare subito da entrambi i lati in modo da sigillare la carne.

Aggiungiamo poi un po’ di pepe misto in grani, un mezzo bicchiere di acqua e lasciamo cuocere con il coperchio per circa 15 minuti, fino a far asciugare completamente l’acqua e avere una carne morbida.

A fine cottura aggiungiamo un pizzico di sale.

Togliamo dalla padella e disponiamo in un piatto da portata la carne.
Ricopriamo le fette con la salsa tonnata, e se ci avanzano delle uova sode usiamole per decorare il piatto da portata.