| L'altro giorno ho assaggiato in pasticceria un delizioso dolcetto alla nocciola, con una crema soffice e veramente gustosa. Mi son riproposta di tentare a rifarla a casa uguale, così alla prima occasione, il compleanno super speciale della mia mamma, ho provato a farcire una torta, un pan di spagna al cacao , con la stessa crema. Cercavo la pasta di nocciole, ma siccome non l'ho trovata, ho deciso di acquistare un prodotto alternativo, con alto contenuto di nocciole, ho letto tutte le etichette delle creme di nocciola disponibili al supermercato, e alla fine la scelta è stata per la crema di nocciole al cacao novi, con una percentuale di nocciole al 45%, ben più alta della classica nutella, che ne ha circa il 4% se non ricordo male.
Alla fine la scelta è stata azzeccatissima, forse non sarei riuscita a far di meglio neanche con la pasta di nocciole, o se mi fossi messa a preparare da me la crema con le nocciole tritate. Quindi eccomi a suggerirvi subito la ricetta della crema alle nocciole senza cottura, da preparare in pochissimi minuti, perfetta per farcire torte e dolci di ogni tipo, ma vi assicuro anche ottima da mangiare così, magari per un dessert al cucchiaio con un po' di cioccolato.
Per la preparazione della ricetta, non dobbiamo far altro che montare a neve ben ferma la panna, da frigo come sempre. Una volta montata la panna, aggiungiamo alla stessa un po' di crema di nocciole, poca per volta, per non smontare la panna, fino ad incorporarla tutta.
Possiamo aggiungere alla crema un po' di granella o farina di nocciole, ma è davvero ottima anche senza. Io le nocciole le ho usate per decorare la torta alla nocciola torta alla nocciola che trovate qui. Ve la consiglio la crema alla npcciola per i vostri dolci alla nocciola, è insuperabile.
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