Mettiamo le uova nel mixer con lo zucchero, facciamo diventare una spuma soffice, aggiungiamo lo yogurt e misceliamo ancora.

Un cucchiaio alla volta aggiungiamo la farina, col mixer sempre acceso che continua a girare. Deve venire un impasto soffice e spumoso.

Scaldiamo il forno a 180°C. Imburriamo la teglia e la infariniamo.

Sbucciamo le mele e le tagliamo a fette sottili. Mettiamo il lievito nella torta e le mele, se volete potete lasciarne qualche fetta da mettere sopra. Giriamo tutto e versiamo nella teglia.

Inforniamo per circa 30 - 40 minuti.

Sforniamo, lasciamo raffreddare un po’ e spolveriamo con zucchero a velo se non abbiamo messo le mele anche sopra, io in questo caso ho messo le mele ed è ancora più bella e buona.