Puliamo i peperoni, li laviamo, li tagliamo in due, eliminiamo i semi e i filamenti interni, che sono quell iche rendono i peperoni più pesanti da digerire, poi li tagliamo a strisce sottili.

Puliamo i funghi, togliamo le parti più dure dei gambi, li laviamo e li tagliamo a fette piccole.

In una padella antiaderente scaldiamo dell’olio d’oliva con uno spicchio d’aglio pulito ma intero, che toglieremo a fine cottura.
Quando l’olio è caldo, aggiungiamo i peperoni e i funghi, mettiamo un pizzico di sale, un mezzo cucchiaino di origano, e del pepe nero macinato e lasciamo cuocere con la padella coperta da un coperchio.

Se prima che sia tutto cotto, la padella è troppo asciutta aggiungiamo un goccio di acqua.

A fine cottura proviamo se va bene di sale, se ne manca ne aggiungiamo. Disponiamo in un piatto da portata e serviamo.