| Per preparare questo piatto il tonno al limone con semi di lino, ci servono anche delle zucchine grigliate che saranno d'accompagnamento al piatto. Prima di tutto prepariamo le zucchine, se avete una piastra elettrica basteranno pochi minuti per grigliarle. Vediamo come fare. Laviamo le zucchine e le affettiamo per il lungo, usiamo un coltello a lama ben affilato, o una mandolina. Le grigliamo su una piastra già calda, se volete esser certi che non si attacchino alla griglia, oliatela prima con un tovagliolo imbevuto di olio.
Intanto prepariamo il condimento per le zucchine grigliate, con olio d'oliva, sale, aglio e delle foglioline di menta, potremmo aggiungere anche un goccino di aceto di vino bianco, a me piace quindi lo metto e anche con il tonno al limone sta bene.
Prepariamo anche il tonno, lo tagliamo a bocconcini, li lasciamo nel succo di limone, poi prima della cottura in padella senza olio, andiamo a passare ogni bocconcino nei semi di lino, vedrete che si attaccheranno tutti a rivestire il tonno completamente, e in cottura si fisseranno in modo perfetto.
La cottura la facciamo in padella calda, antiaderente, aggiungiamo solo sale e pepe nero macinato di fresco, basterà veramente un attimo per cuocersi, non deve stare più di qualche minuto in padella.
Intanto le zucchine saranno pronte, le condiamo con l'olio preparato, ne lasciamo un po' anche per il tonno, mettiamo sulle zucchine il tonno, condiamo con un po' di olio, e pronti a servire, il tonno al limone con semi di lino e zucchine grigliate, io ho aggiunto anche un po' di insalata che male non fa, anzi. |
Cupcake Tiramisù
