| Con l’arrivo della primavera la natura si risveglia e ci offre i suoi prodotti, sia quelli coltivati in modo tradizionale sia quelli che crescono spontanei. Tra questi ci sono gli asparagi selvatici che crescono in tutte le regioni che si affacciano sul Mar Mediterraneo. Essi appartengono alla famiglia delle Liliaceae, detti comunemente “asparagi spinosi” o “asparagi pungenti”, poiché hanno delle spine alla base delle foglie, infatti la pianta si presenta come un cespuglio spinoso che cresce in zone anche impervie e aride.
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